「料理・レシピ」 一覧

パーティーやおもてなし料理、作る側は何日も前からメニューを考えたり買出しに行ったり意外と大変。しかも当日作ってみると食卓がちょっと寂しかったり、あと何かプラスしたいなと思うこともしばしば。そんな時活躍 ...

作ってみたかった豚肉の燻製です！本当はベーコンを作りたいけれど、下処理に一週間かかるので、とりあえず簡単にできるシンプルな燻製に★今回は肩ロースを使って作ってみることにしました。ちなみに我が家ではロテ ...

今まで我が家の燻製器(ロティサリーグリル＆スモーク)で燻製したものを紹介してきましたが、ここではじめて「調味料」の燻製です！先日厚揚げの燻製をした時に空いた隙間で味噌の燻製を作りました。これがとても面 ...

業務スーパーでよく冷凍のフレンチフライ(フライドポテト)を買います。普通のじゃがいもも良いのですが、皮を剥いてカットしてアクを抜いて…という工程が面倒な時がありますよね。これ、下処理が全部済んでいて、 ...

一度作ってみたかった厚揚げの燻製、作ってみました！実は少し前にアニメ「ちびまる子ちゃん」で「燻製を作る」というテーマを取り上げていて、友蔵が提案した「厚揚げ」を燻製したら、まるちゃんたち皆が美味しいと ...

自家製の鶏ハムが大好きです。市販のものより味が濃くなく、たっぷり食べられるのが嬉しい！コンビニでサラダチキンがよく売られていますが、簡単なのでぜひ手作りしてみてください(^-^)♪詳しい作り方をご紹介 ...

今までちょこちょこ燻製は作っていたものの、肉系には手を出したことがありませんでした。今回は初のお肉の燻製です！まずは鶏肉に挑戦。砂糖と塩で下味をしっかりつけてから作る方法(鶏ハムの味付けで作ってみまし ...

我が家の燻製器(「ロティサリーグリル＆スモーク」)で色んな燻製作りに挑戦中。第4弾目は、夏野菜として手軽に手に入る、ナスとミニトマトを燻製にしてみたいと思います！ちなみに今までに作った燻製は、たくわん ...

我が家の燻製記録、第三弾です！(第一弾…たくわん、第二弾…卵) 今回もロティサリーグリル＆スモークを使って燻製をしてみます☆ 魚介類を燻製にすると美味しいと聞いていたので、今回は手軽にアジの干物を燻製 ...

冷凍のアジの落とし身を購入しました。私が購入したものは、150gずつ小分けパックされていて実に使いやすい♪息子にはいろんな魚をたくさん食べてほしいので、子どもでも食べやすい料理に仕上げてみました。美味 ...