「野菜・果物・肉・魚」 一覧

可食部が少なくても買う価値有、鶏の”トロ”と呼ばれるぷりぷりの「ぼんじり」

お肉屋さんで久しぶりに購入したぼんじり。お肉の旨味と脂がのった、ぷりぷりとした美味しい部位です♪居酒屋さんや焼き鳥屋さんによく行く人はお馴染みかもしれませんが、お肉屋さんで購入する人は意外に多くないの ...

クセなくコリコリ、栄養豊富!「豚ガツ(胃袋)」はガツ刺などで味わって

お肉屋さんに行って珍しい部位があるとつい買いたくなります(笑)。豚肉でいうと、以前豚マメ(腎臓)、フワ(肺)、カシラ(コメカミ・ホホ)を紹介しましたが、今回はガツを購入!!そもそも豚ガツとは?、また下 ...

みょうがの大量消費に!「みょうがの中国黒酢漬け」

4年前にホームセンターで購入したみょうがの苗、植えっぱなしで放置しているのですが、今年もにょきにょきと生えてきてたくさん収穫できました!みょうがは薬味にするのも良いですが、やっぱり一番は甘酢漬け!!今 ...

苦手な人も食べやすいという白ゴーヤを調理、本当に苦みは少ない?

我が家の庭では、毎年グリーンカーテンを作るべく毎年窓側に何かしら植物を植えますが、今年ははじめて白ゴーヤを植えてみました。まるまるとしていて何だかかわいい!(そしてどんどん実がなって食べるのが追い付け ...

無農薬の緑黄色野菜、シャキシャキ食感の「おかひじき」

スーパーで見つけた「おかひじき」。青々としていておいしそうだったので思わず購入しました。これが料理しやすく食感も良く、とても使いやすかったのでご紹介します。クセが無いので誰もが食べやすいと思います~( ...

レバーのようでクセが無い!食べやすく栄養満点の豚マメ(腎臓)

お肉屋さんで見つけた「豚マメ」。こういう、珍しい部位を見つけるとついつい興奮して買ってしまいます。この豚マメについて、下処理や調理法をまとめてみました。栄養価が高いのにレバーより食べやすく料理しやすい ...

火を通してもシャッキシャキ!不思議な野菜、はすいも(リュウキュウ)

スーパーでこんな野菜を見つけました!「はすいも」と書かれた野菜で、芋というか大きな茎のよう。料理してみたら、今まで出会ったどの野菜とも違う食感に驚き!珍しいお野菜でなかなかお目にかかれませんが、見つけ ...

見つけたらぜひ買うべき!旨味とコラーゲンたっぷり「豚カシラ(コメカミ・ホホ肉)」

お肉屋さんでふと見つけた「豚カシラ」。コメカミ、ホホ肉、と書かれているので顔の部位であることが分かります。お値段が比較的安かったので試しに購入♪下処理も最低限でOK、これがとても美味しかったのでご紹介 ...

業務スーパーのテーブルビート(ビーツ)はボイル済でコスパ抜群!!

これまでに何回か業務スーパーで購入している超おすすめ食材、テーブルビート!綺麗な濃い紫色のビーツがボイルされたものが500g入っています。ビーツと言えば火を通すのに時間がかなりかかって下準備が面倒です ...

ホルモン(もつ)の一種、豚の肺「フワ」は実に不思議な部位だった…!

お肉屋さんで見つけた豚のフワ。こういう珍しい食材に出会うとワクワクして思わず購入してしまいます。どうやら豚の肺の部分で、フワフワしているからそう呼ばれるようになったとか。実に面白い食材でしたので、下処 ...

Copyright© Yuki's Small Kitchen , 2019 All Rights Reserved Powered by STINGER.