カレーにパンチが欲しい時に重宝する激辛スパイスを発見しました(*ﾉωﾉ)。エスビーのカレープラスシリーズの一つ「鮮烈バリ辛ブレンド」です。市販のカレーなどに数振りするだけで、パンチのある辛さがプラスされ、ガラムマサラで奥深い美味しさになります。これは本当におススメ！！商品の特徴や味などを詳しく紹介したいと思います。
ひとつ買っておくと絶対重宝しますよ～( *´艸｀)！！
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S＆Bのカレープラス 100万スコヴィルのジョロキアを使用したガラムマサラ(ミックススパイス)
「鮮烈バリ辛ブレンド」は、”カレーの食シーンを多彩においしく演出するシリーズ”であるエスビーの「カレープラス」の商品です。カレーを作る際に入れる調味料などラインナップはたくさんありますが、この商品はレトルトカレーにも使える瓶入りの調味料になります。私は近所のスーパーで購入。5年以上前(もっと前かも)からある人気の商品です！
「鮮烈バリ辛ブレンド」は辛味に特化したスパイスミックスで、「ブート・ジョロキアを2.4％使用(赤唐辛子に占める割合)」とあります。ブート・ジョロキアは唐辛子の種類で、辛さの程度を示すスコヴィル値は100万スコヴィル。ハバネロのスコヴィル値は30万と言われているため、とても辛いことが分かります！ちなみにスコヴィル値は辛みを感じなくなるまで砂糖水で薄めた時の希釈倍率なので、ブート・ジョロキア1滴薄めるには100万ml、つまり5ℓの砂糖水が必要だということ(1滴は0.05mlとして計算)。赤唐辛子のうちの2.4％をブート・ジョロキアにしたことは、結構凄いことです…！！
原材料は「赤唐辛子(中国､インド､その他)､ブラックペッパー､コリアンダー､カルダモン､ホワイトペッパー､クミン､クローブ､マスタード､シナモン」と書かれています。ちなみに品名の「がラムマサラ」についてですが、複数のスパイスを調合して作ったスパイスミックスのことで、カレーに入れる定番のスパイスがしっかり入っています！
器に出してみたら…赤い！！香りが良い～♪上質なカレー屋さんのにおいがします(笑)。なめてみると「…うああぁぁぁ～！」っと声を出すほどに辛いっ！！！！これは単体で舐めるものではありません！！辛さが苦手な人は要注意です。
カレーにも他の料理のアレンジにも使える！ガツンとした辛みと奥深さをプラス
早速カレーにかけていただきます☆「カレー１皿に８振り程度(約0.3g)で中辛がバリ辛の辛さに」ということで、レトルトカレーの中辛で試してみました。
これは…美味しい～( *´艸｀)！！レトルトカレー自体は正直味は普通のものを食べたのですが、これが美味しいカレーに変貌！ガラムマサラの絶妙な配分で「あれ、このカレーこんなに美味しかったっけ」と思わせてくれます(笑)。辛みは強いですが、かける量によって調整できるため便利。単体の唐辛子パウダーをかけるよりも、辛みと奥深さが足されて断然美味しくなります。
この「バリ辛ブレンド」は、カレー以外の調味料として使うのもおススメ♪目玉焼きに数振りかけてみました。塩気はないので、沖縄の塩シママースとオリーブオイルも少々。シンプルな目玉焼きがカレー風味のパンチある味わいに！この「バリ辛ブレンド」、タバスコやラー油の代わりにかけたり、味変に使うのも良いですよ☆
S＆B「鮮烈バリ辛ブレンド」、これは一家に一瓶あるととても便利です！子どものいる家庭で辛いカレーを食べられないパパママには特におすすめ。手作りカレーもこれを足すと美味しさがワンランクアップします。もちろんレトルトカレーも美味しく食べられますよ♪スーパーで是非探してみてくださいね。
◎↓コレです～( *´艸｀)
◎↓これが気になる…！！
