我が家ではよくスイートチリソースを使うのですが、先日業務スーパーでいつも買う商品とは違うものがあったので購入してみました。パッと見だと分からないのですが、ポップには「トマト入り」とのこと！トマトペースト入りのスイートチリソースは珍しい☆商品の特徴や味などを詳しく紹介したいと思います。
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トマトペースト入りで自然な爽やかな酸味 味のバランスがちょうどいい◎
スイートチリソースは、タイが発祥とされている甘さと辛さが特徴の調味料です。にんにくの風味が豊かで、生春巻きや揚げ物、魚介類などの料理に合い、日本でもスーパーなどで気軽に買うことができます。スイートチリソースの一般的な原材料は、赤唐辛子、砂糖、酢、ニンニク、塩。鮮やかな赤色は赤唐辛子によるもので、とろみは砂糖によるものです。
業務スーパーではこれまでもスイートチリソースを扱っていましたが、「トマト入り」の商品は他店含めて買ったことがなかったので、今回が初(*´∀｀*)。
↑パッケージには「トマト入り」とかかれていませんが、業務スーパーのホームページの商品名は「スイートチリソース(トマト入り)」とはっきり明記！原材料欄にも「砂糖、塩漬唐辛子、ぶどう糖、トマトペースト、塩漬にんにく、食塩」などが書かれています。
ホームページの商品紹介には「唐辛子の辛味とトマトペーストのフレッシュな酸味に甘味を加え、ニンニクの風味も利かせた奥深い味わい」「辛さだけではないコクのある旨味」と書かれていました。
お皿に出してみると、とろっとしていて透明感のある鮮やかな赤色！唐辛子の粒が見えます。舐めてみると、美味しい(*ﾉｪﾉ)♪正直、一般的なスイートチリソースとの味の大きな違いは食べ比べてみないと分からないのですが、言われてみるとトマトっぽい爽やかな酸味が…！トマトが入っている分、砂糖と酢が多少少なくなっているのかなと(^^)。辛さはマイルドなので、これなら我が家の小3息子も好みそうな味！
ちょっと昔、カルディで買ったモラドックのスイートチリソースを紹介しましたが、今回のスイートチリソースはそれよりも甘さが控えめで、甘み・酸味・辛味のバランスがちょうどいい印象です！！日本人の口には甘さが強すぎないほうが合うかも？笑
使い方・アレンジ：サラダ、スープ、チャーハンにも◎隠し味に加えるとグッと美味しい！
トマト入りのスイートチリソースは、言うまでもなく普通のスイートチリソースと同じ使い方ができます。甘すぎず、トマトの酸味が程よくきいた味なので、ケチャップの代用として使ってみるのもオススメです(^^)。
サラダチキン、いつもの野菜サラダに！スイートチリソースを買うと、必ず作る我が家の定番☆【参考：私がいつも作っている「鶏ハム」レシピ】スイートチリソースに、塩コショウとごま油をプラス。鶏肉との相性が良いので、カオマンガイ(茹でた鶏肉と、鶏だしで炊いたご飯)にももちろん合います♪
ポテトサラダに！（厳密にいうとこれも野菜サラダ？ですが、オススメなのでご紹介(*^^*)）普通のポテトサラダの作り方で、マヨネーズを気持ち少なめにして、スイートチリソースを少々加えるだけ。マヨネーズと合わせると味がマイルドになり、スイートチリソースを多めにすると、どことなくオーロラソースのような感じも。味に深みとアクセントが付き、マヨネーズ単体で味付けするよりも、断然こっちのほうが美味しいです！
スープに！スイートチリソースを、牛乳ベースのスープに少し入れるだけで絶品の異国風スープになります♪今回は↓具が全く見えないのですが、アサリとネギと鶏ガラスープで味を調えたものに、牛乳を入れて（ガッツリ入れてシチュー寄りにしてもいいし、逆に入れなくても美味しいw）、仕上げにスイートチリソース（3人前で大体大さじ2～5位、お好みで）とごま油を回しかけて完成。もっと異国感を出すなら、ナンプラーを入れると◎！甘みと酸味が、こんなにもスープに馴染むなんて…と驚くスープです♪
チャーハンに！変わり種のチキンライスをイメージして、作ってみたら息子にも喜ばれました(*´∀｀*)！いつものケチャップを使ったチキンライスを、ケチャップは半量以下にして、その分スイートチリソースを加えるだけ。完成間近にご飯をフライパンの端に寄せて、水分を飛ばすようにスイートチリソースを加えて、サッと混ぜ合わせるとベチャベチャになりません！
パクチーがあるとより本格的な味に♪甘酸っぱさがあり、食欲がそそられます(*´∀｀*)。これで卵を乗せてオムライスにするのも美味しいですよ！
業務スーパーの「スイートチリソース(トマト入り)」、私はとっても気に入りました(*ﾉｪﾉ)。トマト感は強くなく、言われてみて分かる程度ですが、自然な酸味で甘すぎない味が好みです！使える料理も幅広いので、業務スーパーに行ったら是非チェックしてみてくださいね！
◎↓甘めが好きな人は、モラドックのスイートチリソースがオススメ。
◎↓この辺は評価が高いので、結構美味しいんじゃないかと(ヽ´ω`)
