豆類(大豆製品) その他

インドの豆のスナック菓子 Haldiram's「ムングダル」この食感と塩気がたまらない…!

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先日久しぶりにお気に入りのインド食材のお店に行き、たくさん買い物して大満足でした(*´▽`*)。また少しずつ紹介していきたいと思います!
インド人の店員さんに「何が欲しいの?」と聞かれて「豆が欲しい!子どもがいるから辛くないものを色々買いたいんです」と言ったら、お勧めされた商品の一つがコレ!ムングダル(もやしの種子)のスナック菓子です。試食させてもらってあまりに美味しかったので即購入!次回も絶対買いたいイチオシの商品なんです◎

インド雑貨屋さんやカルディにも売っているようですよ♪

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甘いチャイと相性抜群!調理にも使える、シンプルな塩味の美味しいスナック菓子

このスナック菓子を作っているメーカーはインドでとても有名なハルディラム社(Haldiram's)このメーカーのスナック菓子、どれも評判が良くてハズレが無いとか◎お菓子のジャンルとしては「NAMKEEN(ナムキーン)」というもので、日本でいう「おかき」のような昔からあるお菓子。豆や米・小麦・野菜を揚げたり焼いたり押しつぶしたりして、塩やマサラ(スパイス)で味付けして食べられます。

今回買ったのものは「ムングダル(ムングダール)」。ムングダルとはもやしの種子で、カレーやお粥にしても美味しいお豆。皮をむいて半割にしたものを揚げ、塩で味付けしたものです。

出してみると、とても小さい!食べてみると、これがまた想像以上に美味しい♪♪スパイスを使っていないのでクセが無く、シンプルな味わい食べだすと…止まらない。小さくて食べにくいのが少々難ですが、これが大きく食べやすかったら一瞬でなくなってしまうほどの美味しさ( *´艸`)息子、夫からも大好評!!美味しいのはもちろんなんですが、お豆でできているので栄養があるのがまた嬉しい

このシンプルな味わい、料理にも合うんです◎サラダのトッピングに!(右側に添えてあるのは我が家でいつも作り置きしている出し殻のごま油漬け♪)マヨネーズやドレッシングと合わせても、すぐにしなっとしないでカリカリとした食感が残ります。素朴なサラダでもこれだけでちょっと豪華になりますよ(*'▽')

スープにも!こちらはさつまいもとかぼちゃのポタージュ。トッピングはこのお菓子と茹でたはと麦を!食べ応えアップし食感が楽しくなり、本当にお勧め。クルトンみたいに気軽に使えます

天かすの代わりに和風スープに合わせても◎食感の違いが出て美味しさアップします(*´▽`*)白みそを使ったピリ辛の春雨スープのトッピングに使ったら、良い味出してくれました~♪

ムングダルのお菓子、めちゃくちゃお勧めです!買って失敗、なんてことがないイチオシ商品ですよ(*ノωノ)

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