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細切りザーサイが超便利!辛くないザーサイもある

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中華料理のお店で細切りのザーサイを見つけました。辛い味でスライス状になっている瓶詰のザーサイはよくスーパーで目にしますが、細切りになっているものは初めて!小さなパックになっているものが多く、一回分使い切りで調理したり食卓に出せるので便利。更に辛くないザーサイはとても料理に使いやすくお勧めです!

全部、細切りザーサイ!

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細切りザーサイ(ストリップ)はそのまま使えて、まな板も汚れない!

市販のザーサイは、塊(ホール)タイプスライスタイプ細切り(ストリップ)タイプがあります。細切りにされているものは初めて買ったのですが、これがとても便利ですぐにリピート買いしました。

こんな感じ(辛くないタイプのザーサイ)

瓶入りのものはスライスが多いのですが、細切りタイプはそのまま料理に使えます包丁やまた板が汚れることなく、フライパンや鍋にそのまま投入したり、和え物にするのにもすぐに使うことができます。また塊のものは塩抜きが必要で手間がかかりますが、細切りのものは味が丁度よく調整されているものが一般的なので、即食べられるのも良いです。
お店の人におススメされたのが、”辛くないザーサイ”。唐辛子やラー油などが入っておらず、ごま油と塩気で味がまとまっていて、3歳児がいる我が家でも安心して使えてとっても便利なんです。

※角切り(粗めのみじん切り?)タイプも見つけました~♪これも良かったー!!(おかひじきとともに冷ややっこのトッピングに。)

ザーサイは、どんな料理にも使える便利なおつまみ

ザーサイレシピ以前ご紹介しましたが、本当に幅広く使えます!時間が無い時は、細切りザーサイの中華スープがおススメ。鍋にそのままザーサイを入れて、残り野菜と少し煮て溶き卵を入れました。これは美味しいし簡単!

ザーサイの塩気がちょうどよい感じに♪

サッと炒め物に加えるのも良い!炒め物料理のマンネリ化脱却にも最適(笑)。本格的な炒め物に近づけたいのなら、最初に花椒をフライパンで炒めて、仕上げに五香粉を振りかけると、全く違った印象に!今回はレンジで蒸したアワを添えてワンプレートにしてみました。

これも短時間で作ったザーサイと豚肉の炒め物です。これは簡単にザーサイとめんつゆ、ごま油でまとめました。

本場のザーサイは、商品によって辛さも味わいも異なります。お店の人に聞いたりして、色々試してみるのも面白いですね!細切りザーサイ、私のお気に入りのストック食材の仲間入りを果たしました♪笑

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