「乾物」 一覧

中国の乾燥湯葉「腐竹」、肉厚でどんな料理にも相性抜群!

中国食材のお店でお勧めされて買った、乾燥湯葉の「腐竹」。日本の湯葉と異なりとても食べ応えがあって美味しい!!戻し方や食べ方をご紹介します(*^^*) 日本の湯葉と違い食べ応えあり!色んな料理に使えるの ...

違いは分かる?”桜エビ”ではない、風味豊かな”干しエビ”(アキアミ)

2019/02/17   -乾物

小さな干したエビのようなものを、「桜エビ」と呼ぶ人はとても多いと思います。以前、桜エビのようで実はエビですらなかったあみえび(オキアミ)について紹介しましたが、今回はもう一つ混同しがちな干しエビ(アキ ...

3種のレーズン(グリーン・サルタナ・カリフォルニア)の特徴と異なる味わい

2019/01/19   -製菓材料, 乾物

レーズンが好きです!料理に使うこともありますが、大体は小腹がすいたときにおやつ代わりに食べています。いつもストック分も買うのですが、無くなるとソワソワするくらい(笑)。お気に入りの商品は「レーズンミッ ...

煮物、漬物、炒め物に気軽に使える!八角(スターアニス)の活用法

2019/01/16   -調味料, 乾物

すっと気になっていた八角(スターアニス)。数か月前に買ったものの、なかなか使う機会が無く眠ってしまっていました(^^; 意を決して使ってみたら…とっても使いやすく面白い食材だったことが判明☆これは追加 ...

コトコト煮こんでデザートに!美容に良い「白きくらげ」

2019/01/06   -乾物

中国食材を売っているお店で白木耳(白きくらげ)を買ってみました。黒いきくらげはサラダなどで時々食べますが、白きくらげもあるなんて☆調べてみると…世界三大美女の楊貴妃が好んで食べたという伝えられるほど美 ...

花粉症対策にも!片栗粉みたいに使える「れんこんパウダー」

れんこんパウダー(蓮根粉)を使ってみました。れんこんって美味しいけれどなかなか日常的に調理に使うのって難しい。パウダー状になっているれんこんは、そのまま食べるよりも栄養丸ごと摂取できるとか。様々な料理 ...

美容と健康に良いドライフルーツ「ゴジベリー(クコの実)」

見慣れない「ゴジベリー」というドライフルーツを見つけました。よくよく見ると…あれ、なんか見たことがある!これ杏仁豆腐などにトッピングされている「クコの実」のことだったんです。知らないようで食べたことが ...

目に良い!話題の甘酸っぱいゴールデンベリー(食用ほうずき)

スーパーで「有機ゴールデンベリー」のドライフルーツを見つけました。写真を見ると…これはほうずき?!珍しいドライフルーツにワクワク、早速購入してみました。このゴールデンベリー、最近チアシードなどに続くス ...

生パクチーより手軽で簡単!「乾燥パクチー」の使い方

2018/11/03   -乾物

最近ブームになっているパクチー。スーパーなどでもパクチー関連商品がたくさん出ていますよね。私は特にパクチーが好きでも嫌いでもないのですが…、流行に乗って乾燥パクチーを久しぶりに購入。時々買う生のパクチ ...

断然使いやすい!子供のおやつにも「細ぎり高野豆腐」

最近、細切りの高野豆腐をよく使います。普通サイズの高野豆腐よりも使える料理の幅が広くて一袋がすぐに無くなってしまうくらい!下処理も簡単、スイーツにも使えてとても便利なんです。使い方やレシピをまとめてみ ...

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