「食材・調味料」 一覧

今使っているしょうゆのパッケージを見ると「土佐しょうゆ」と書かれていました。あれ？土佐しょうゆって何だろう？と表記を見ると「しょうゆ加工品」という文字が！？今回はそんな気になる「土佐しょうゆ」について ...

お塩の専門店で「ミソルト」という商品を見つけました。試食させてもらうと…これは面白い～！早速購入。味噌をパウダーにしたという斬新なアイディア。美味しい万能調味料に感動です！ 旨味の強い”仙台味噌”を粉 ...

最近、細切りの高野豆腐をよく使います。普通サイズの高野豆腐よりも使える料理の幅が広くて一袋がすぐに無くなってしまうくらい！下処理も簡単、スイーツにも使えてとても便利なんです。使い方やレシピをまとめてみ ...

米麹1キロ、お安くなっていたので衝動買いしました。これまでにちょこちょこと使ったことはあったのですが、今回改めて米麹の魅力と効能、美味しさを実感。あっという間に1キロ分美味しく使い切れそうです♪ そも ...

市販のチーズソースを買ってみました。今回買ったのは、ケンコーマヨネーズの会社が出している商品「とろ～りチーズソース」ですが、チーズソースって海外ではメジャーなものなので探してみると結構売っているようで ...

前回は塩こうじについてまとめましたが、今回は「しょうゆこうじ」についてご紹介。実は私…しょうゆこうじが大好きです。数年前に塩こうじがブームになった時、どうしてしょうゆこうじが流行らないのか本気で疑問に ...

一時期話題になった「塩こうじ」。今は市販品も増えて、馴染み深いものになりましたよね。先日大袋の米麹を購入したため、久しぶりに塩こうじを作ってみました。ちょっと手間ですが、自分で作るとたっぷりお得☆お勧 ...

こちら、中国ではどのスーパーにも小さな個人商店にも置いてあるという飲物「王老吉」。世界的に有名なコーラよりも認知度が高いと言われるほど、実にメジャーなドリンクだそう。中国系のお店で「これ、良いわよー元 ...

中華食材のお店で買った乾燥とうもろこし。とうもろこしって日本人にとっても身近な食材ですが、乾燥のものは初めて。味に違いがあるのかなと疑問に思ったので試してみることに！戻し方や私が作ってみた料理をまとめ ...

中国系のスーパーで見つけた「仙草蜜」。仙草ゼリーは聞いたことがあるけれど、店員さん「健康に良いのよ」とのことだったので買ってみました。日本には無い味わいですが、日本人の口にも合うとっても美味しい飲料だ ...