業務スーパーに時々行きますが、かなり頻繁に買うものがあります。じゃがいも、たまねぎ、にんじんが一緒になった、冷凍の便利な「ポテトミックス」！これ…めちゃくちゃ便利です。色々な料理に活用できるのにとってもお安い！！業務スーパーで絶対に買ってほしい商品です(*^^)v
500g200円弱で買えます～♪
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じゃがいも、たまねぎ、にんじん細かく刻まれた下処理済の冷凍食材
このポテトミックス、じゃがいもと玉ねぎ、にんじんが細かく刻まれて冷凍状態になっています。軽く湯通ししてあるため、レンジでチンするか、炒める、煮るなどして多少加熱する必要があります。
袋から出した状態。野菜同士がくっついていることが多いので、袋をバシバシ叩いて崩してから、適量をお皿に出してます(;'∀')
レンジでチンして解凍。(スープは解凍せずにそのまま調理しますが、サラダなどにする場合は解凍してから調理します。)量によって解凍時間が異なるため、様子を見て調整。
解凍したら食べられる状態になりますが、マッシュするとこんな感じ。ポテト部分はすぐにペースト状になりますが、にんじんと玉ねぎは気にするほどではありませんが、残ります。
ゆで卵と、マスタードシードで作った自家製マスタード、マヨネーズを合わせて「ポテトミックスと卵のサラダ」に。こういうちょっとした料理にもポテトミックス大活躍！じゃがいもやにんじんなど自分で用意するなら意外と手間がかかるもの。…本当便利！！
こんな料理も作ってみました。「鮭とポテトミックスのマヨネーズ焼き」！生鮭と組み合わせているのは、マッシュしたポテトミックスと、全然見えませんがその下にはレンジでチンして軽く火を通したナスを敷き詰めました。
上に乗せたのは余っていたクスクス。その上にはこれもまた余っていたてりやき風味のマヨネーズ。普通のマヨでも美味しいですし、クスクスの代わりにパン粉でも良い！生鮭なので、180℃のオーブンで25分焼きましたが、すでに軽く火が通っている食材を組み合わせたらもっと短時間で済むかと。
美味しい～！！鮭とポテトの相性抜群！！ピザ用チーズを使えばグラタン風になるし、活用次第で凄く凝った料理っぽいのが手軽に作れます。
息子のお弁当に入れた「卵焼き」にもポテトミックスを！レンジで解凍したポテトミックスと青汁、卵、顆粒だし少々を混ぜて、卵焼き器で焼きました。(なんて渋い4歳児のお弁当…でも息子が喜んでいるので良し。笑)
ポテトミックスが沈んでしまって見栄えが全然良くないのですが…、「トマトスープ」に！具材はトマト缶、ポテトミックス、キャベツ。我が家の場合、トマトスープは顆粒コンソメと牛乳を入れてまろやかに仕上げます。洋風スープでなくても、みそ汁の具材としても◎。野菜室に何も野菜が無い時、ポテトミックスの力が大いに発揮されます！笑
食パンで作った「キッシュ」にも！チーズに隠れてしまってこれも見えないのですが、具材はポテトミックスとウインナー、ミニトマトが入っています。食べ応えがアップしてとっても美味しくて便利！！(本当は食パンをつぶして作るのですが、こちらはつぶさずに作った失敗作です(;'∀')一応…パンキッシュの美味しい作り方はこちら)
自分で撮った料理の写真を見返してみると、もうどれがポテトミックスを入れた料理なのかが分からないくらい使いまくっているポテトミックス。これはかなり重宝する冷凍野菜なので、業務スーパーに行ったら是非手に取ってみてくださいね(*ﾉωﾉ)
