最近休日のランチにホットケーキを作ることが多くなってきたので、色々なパンケーキミックスを試しています(*‘∀‘)。今回はカルディの「全粒粉パンケーキミックス」を購入♪卵が無くても作れて、素朴な味わいがとても美味しかったので、詳しく紹介したいと思います！
栄養豊富な全粒粉♪子供にも安心で、とにかく美味しい～( *´艸｀)
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水(牛乳)の量を変えるだけで2種の食感のパンケーキが作れる？！→失敗(笑)、でもおススメ
この「全粒粉パンケーキミックス」はカルディオリジナルの人気商品。カルディオンラインストアでも取り扱いがあります。パッケージの裏には「ていねいに石臼挽きにした国産全粒粉と北米産小麦を使用し、小麦本来の味と風味を最大限に生かしたパンケーキです」「厚みのある仕上がり、薄めのパンケーキの2種類が『水』または『牛乳』の量を変えるだけで、簡単に作れます」と書いてありました。
原材料は「小麦粉、全粒粉、砂糖、ぶどう糖、卵白粉末、大豆粉、でん粉、脱脂粉乳、食塩、植物油脂／膨張剤、加工でん粉」など。全粒粉は含まれていますが、全粒粉100％ではありません(^▽^;)。大豆粉が含まれているのは良いですね～
早速作ってみます♪材料の水(または牛乳)の量を変えるだけで、2種類の食感のパンケーキが作れるとのことだったので、そちらもトライ(^^)。水(牛乳)の量を20cc変えるだけ！
■ふっくら厚みのあるパンケーキ(2枚分)
・ミックス粉…100g、水(牛乳)…100cc
■もちもち食感の薄めのパンケーキ(2枚分)
・ミックス粉…100g、水(牛乳)…120cc
内容量が200gなので、↑上記の通りに作れば計4枚分が焼けます！
作り方は、パッケージの裏に書いてあるので、不慣れでも大丈夫。粉と水(牛乳)は混ぜすぎないように、混ぜてすぐに焼かないように(生地を数分休ませる)、弱火で油は少なめで焼く、などポイントが詳しく書いてあります(*'▽')。
生地は薄めの茶色。つぶつぶの全粒粉がちょっと見えます♪100gの粉で1枚分とのことですが、卵を入れないで作れる分、普通のパンケーキの粉100gで作るものより、ちょっとだけ小さめに焼きあがります。
焼きあがりました！…あれ？！左が「厚めのパンケーキ」、右が「薄めのパンケーキ」のはずなんですが、…ほとんど変わらず(^^;。流し込む面積によっても、ちょっと厚さは変わるかも？成功させたかったのですが…、まぁこういうケースもあるということで！！他にも試した人のサイトやブログを見てみましたが、多少差が出ている人もいましたが、私のように仕上がりに大差が無い人もいらっしゃいました(笑)。
パンケーキの味：風味豊かでやさしい甘み 甘いトッピングも良いが、食事系の味付けに合う！
早速焼いたパンケーキを食べてみると…美味しい！！全粒粉の素朴な風味がしっかり感じられる、もっちりとした食感。全粒粉100％ではないにも関わらず、全粒粉らしい風味が広がります。甘みはありますが強い甘さではないため、食事系パンケーキや、和風パンケーキ、バター＆はちみつなどのシンプルな食べ方が合いそうです☆
早速食事系パンケーキにアレンジしてみました。千キャベツとトマトを用意して、パンケーキの上には目玉焼き、即席チーズソース(ピザ用チーズを適量耐熱容器に入れて片栗粉をまぶし、牛乳をひたひたになるまで入れてレンジでチン。よく混ぜて出来上がり～。目分量で作ってます(^^))をかけて、塩コショウをしたら完成。これがとっても美味しい(*^▽^*)。栄養バランスが良いので朝食やランチにもおススメ。パンケーキ×チーズとの相性が良く、1枚でお腹がいっぱいになりますよ！
甘いトッピングはシンプルなのがおススメ！今回はマーガリンとケーキシロップ(メープル風味)、ピーナッツパウダーを振りかけてみました。うーん、絶品(*ﾉωﾉ)！普通のパンケーキよりも食べ応えがあって、しかも風味が良いので、私は断然こちらが好きです。パンケーキ自体が美味しいので、個人的には生クリーム＋フルーツみたいな豪華なトッピングはいらないかなぁ。もはやマーガリンだけでも美味しい！
カルディの「全粒粉パンケーキミックス」、とっても気に入りました(*‘∀‘)。小麦の表皮・胚芽・胚乳を含んでいる全粒粉は栄養価が高いので、健康志向の方や子どもにもおススメ♪香ばしさを感じる美味しさで、きっとハマりますよ。カルディでぜひチェックしてみて下さいね。
◎↓良さそうな全粒粉のパンケーキミックス、いくつか載せておきますね！
↓◎はくばくの「大麦と野菜のホットケーキミックス」もとっても美味しいです(*ﾉωﾉ)。箱買いしましたー！！
