「食材・調味料」 一覧

大豆ミートが好きでよくストックしています。一番使うのは粒状のひき肉タイプなのですが、豚肉のような「フィレタイプ」や鶏肉のような「ブロックタイプ」も時々料理します。最初の頃は大豆の感じが強く出てしまって ...

直売所で、まるで大根のような大きな瓜を発見…？と思ったら、大きく育ったきゅうりでした。スーパーではなかなか見ないこの大きさに惹かれてしまい思わず購入。これだけ大きいならいろんな食べ方が楽しめそうでワク ...

美味しいうどん屋さんに行ったら、「ご自由にどうぞ」と出し殻が置いてありました。煮干し(いりこ)＋かつお節がぎっしりと、なんと1.2キロも！この出し殻、せっかくなので色んな料理法で美味しくいただきました ...

家にあるごま油。ふと見ると一方は「純正ごま油」と書いてあり、もう一方は「ごま香油」？…正確には「調合油(調合ごま油)」と書かれていました。つまりごま油だと思って使っていたものが、純粋なごま油では無かっ ...

最近テレビで紹介されているのを見て気になっていた花椒(ホワジャオ)。ホールタイプを見つけたので早速購入してみました。この独特の香りと味、これはハマってしまいそうです！花椒の特徴や使い方などを詳しくまと ...

時々、無性にシナモン味のスイーツを食べたくなります。そんな時、小瓶に入ったパウダー状の「シナモンシュガー」が便利ですよね。今回はあえて砂糖の入っていない「シナモン」を選んでみました。色々試してみたとこ ...

お麩ってあまり栄養が無いものだと思っていました。久しぶりにお麩を買い、参考までに色々なレシピを見ていたら「子どもにおススメ」などいった記載が多くあって驚き！お麩は健康に良い日本の伝統食品の一つ、改めて ...

「あみえび」が好きでよく買います。サラダにかけたり、卵焼きに入れたりスープにしたり…、安価なのに香ばしくて美味しいんですよね。このあみえび、お店で隣に陳列されている「桜エビ」と似たものだと思っていたの ...

これまで焼き豚は何度か作ってきましたが、他の味はあまり作ってこなかったので塩＆ハーブ味(セージ)に挑戦。ベーコン同様にしっかりした味を付けて、ロティサリーグリル＆スモークでロティサリーポークを作ってみ ...

以前銚子に行った時に見つけ、自分へのお土産に購入した「ひしお」。万葉の時代から日本の食卓に無くてはならなかった調味料だそうで、いわゆる固形のしょうゆだそう。…面白過ぎる！ひしおについて、歴史や味や料理 ...