「食材・調味料」 一覧

冬はさらに栄養価アップ!ケールは想像以上に美味しい

野菜の王様と言われるくらい栄養価が高いケール。青汁の原料としても知られています。スーパーの野菜売り場で売られていたのを発見し、初めて購入!ケールの種類や味、食べ方などをまとめてみました☆ 色んな種類が ...

グロテスク?だけど美味!生の真鱈子の醤油漬けを作る

魚屋さんで見つけた「真鱈子」。約200円という価格に惹かれ、扱ったことも無いのに購入してみました。これがとても美味しかったのでご紹介します♪冬の今の時期が旬。スーパーでも売っているので見つけたらぜひ手 ...

旨味が強く甘めで美味、中国(味達美)の濃口醤油

2019/01/24   -調味料

試してみたかった中国のお醤油(味達美の味極鮮醤油)、買ってきました!お店の人に「これは味がついている醤油だから炒め物なんかに使うと美味しいのよ」と言われ期待度アップ。強いクセもなく、日本人の口にとても ...

3種のレーズン(グリーン・サルタナ・カリフォルニア)の特徴と異なる味わい

2019/01/19   -製菓材料, 乾物

レーズンが好きです!料理に使うこともありますが、大体は小腹がすいたときにおやつ代わりに食べています。いつもストック分も買うのですが、無くなるとソワソワするくらい(笑)。お気に入りの商品は「レーズンミッ ...

煮物、漬物、炒め物に気軽に使える!八角(スターアニス)の活用法

2019/01/16   -調味料, 乾物

すっと気になっていた八角(スターアニス)。数か月前に買ったものの、なかなか使う機会が無く眠ってしまっていました(^^; 意を決して使ってみたら…とっても使いやすく面白い食材だったことが判明☆これは追加 ...

生でも◎お花のようなスティックカリフラワー「カリフローレ」

近所のスーパーで見つけた可愛いスティックカリフラワー。包み方もまるでお花のよう。生で食べられると書いてあったため興味がわき買ってみました。この「カリフローレ」の特徴や味、食べ方などをまとめてみました。 ...

和菓子の「ういろう」ってどんなもの?レンジで作れる簡単レシピ

2019/01/13   -スイーツ系, その他

ういろうが大好きで、上新粉の記事の時にも書きましたが家でも時々作ります♪混ぜてレンジでチンするだけで、もちもちほっこり甘い和菓子の出来上がり。そんなういろうですが、羊羹などと違って認知度が低く「ういろ ...

肉を茹でる時に、ネギの青い部分を入れる理由 (捨てちゃうのはもったいない!)

先日久しぶりに豚の角煮を作りました。改めていろんなレシピを参考に読んでいたら、今さらながらに気になった文章が。「ネギの青い部分を入れる」。お肉を茹でる時によく書かれていますが、意外と理由を知っている人 ...

スモーク香る!業務スーパー「燻製いわし油漬け」が美味しすぎる

業務スーパーで海外の面白そうな食材を見つけると思わず買ってしまいます。先日買ったのはこれ「燻製いわし油漬け」。これが想像よりもずっと美味しかったためご紹介します☆ オイルサーディンにスモークの香りがし ...

ミニサイズが良い!!モッツァレラチーズ”ボッコンチーニ”

2019/01/09   -その他

モッツァレラチーズが好きで時々買います。今回スーパーに行ったら普通のモッツァレラチーズの並びに同じ容量&同じ価格なのに、「ボッコンチーニ」と明記してあるものがありました。「ボッコンチーニ」?どうやら大 ...

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