「豆類(大豆製品)」 一覧

豆腐は冷凍可!解凍すれば「凍り豆腐」に変身☆美味しい食べ方

冷蔵庫を見たら豆腐の賞味期限が迫っている、安売り豆腐を買いすぎてしまった…、そんな時は豆腐を冷凍するのはいかがでしょう?豆腐は冷凍保存できないと言われていますが、実はできます!ただ本来の豆腐とは違った ...

「大豆ミート」フィレ・ブロックタイプを美味しく食べるコツ

2018/09/12   -豆類(大豆製品)

大豆ミートが好きでよくストックしています。一番使うのは粒状のひき肉タイプなのですが、豚肉のような「フィレタイプ」や鶏肉のような「ブロックタイプ」も時々料理します。最初の頃は大豆の感じが強く出てしまって ...

お勧めは白あん!冷凍の白いんげん豆(カンネッリーニ)の食べ方

2018/08/15   -豆類(大豆製品)

業務用のスーパーが大好きです。先日初めて行った業務スーパーでこんなものを見つけました。冷凍の白いんげん豆(カンネッリーニ)1キロ分!お豆好きな私は迷わず購入。このお豆、今まで扱ったお豆の中でも上位レベ ...

ひき肉タイプの「大豆ミート」をより美味しく食べるコツ

2018/07/19   -豆類(大豆製品)

健康のために大豆ミートをよく買います。豚肉や鶏肉をイメージした形状や大きさ違いのものがいくつか売られていますが、私が一番使いやすいと思うのはひき肉タイプ(つぶ状)です!本物のお肉のように美味しく調理す ...

金時豆(大正金時)ってどんな豆?美味しく煮る2つのコツ

2018/07/01   -豆類(大豆製品)

先日青大豆を甘く煮たら息子がいたく気に入ってくれたので、色々なお豆を食べさせたいと思い買った金時豆です。市販の金時豆の甘煮を買うことはあったのですが、乾燥豆は初。「大正金時」って何?金時豆ってレッドキ ...

ピーナッツの薄皮は食べるべき!最強ポリフェノールが含まれている

2018/06/21   -豆類(大豆製品)

またピーナッツの話題です(笑) 我が家ではピーナッツブームが到来しているためピーナッツを最近よく買うのですが、ピーナッツは薄皮が付いているものと、薄皮が剥かれているものがあるかと思います。薄皮について ...

青大豆ってどんなお豆?我が家流の一番美味しい食べ方

2018/06/14   -豆類(大豆製品)

青大豆はご存知ですか?大豆とは違う、緑色が綺麗なちょっと珍しい品種です。今回乾燥した生の青大豆を初めて購入しました。出汁で煮た「ひたし豆」は有名ですが、今回は息子が好んで食べられるよう少し甘めに、そし ...

ピーナッツは料理の主役にもアクセントにもなる万能食材

最近、地味にピーナッツにハマっています。このサイトでも何度かピーナッツについて書いていますが、まだまだ書ききれていません(笑) 今回は、最近作ったピーナッツ料理や活用法をちょっとまとめてみることにしま ...

冷凍ぎんなん、色んな料理法で楽しんでみた

2018/06/10   -豆類(大豆製品)

市場で冷凍ぎんなんを購入してみました。普段ぎんなんはさほど買う方では無く、買ってもチンして食べるくらいです(^^; でも我が家にはぎんなん好きの夫がいるため、たまには喜ばせてあげようと(笑) せっかく ...

”潰す”のがポイント‼絶品レッドキドニービーンズのサラダ

レッドキドニービーンズ(赤インゲン豆)が好きで、水煮の缶詰はいつもストックしています。昔はさほど好きではなかったこのお豆、今はことあるごとに使いたくなってしまい、自分を制止するのが大変なくらい(^^; ...

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