先日カルディで購入した調味料「葱姜蒜醤(ソンジャンサンジャン)」が美味しかったのでご紹介します！龍鳳錦シリーズの一つで葱と生姜が入った万能調味料で、色んなものに乗せたりかけたりして楽しめますよ( *´艸｀)。味や特徴などを詳しくまとめてみました☆
ちょい足しするだけで、料理がワンランクアップしますよ～(*´▽｀*)！
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三洋通商の龍鳳錦シリーズ 生姜たっぷり！チキンエキス入りで日本人も大好きな味
この商品は中国の瓶入り調味料で、三洋通商という会社が輸入している龍鳳錦シリーズのひとつです。以前「山椒辣醤(サンショウラージャン)」という同シリーズの商品を紹介しましたが、どちらも日本の調味料にはない中国本場の味を楽しむことができます。ちなみに、これら2商品はどちらもカルディの中華食材コーナーに陳列されていましたが、カルディのオンラインストアでは取り扱いはありません。
内容量は110g。「ねぎ・生姜・にんにくは相性が抜群の万能調味料」「料理をアップグレードする食材とされるネギ・生姜・にんにくを吟味して仕上げた本品は、必ずあなたに満足の味を与えます」とのこと。原材料は「食用ひまわり油、しょうが、食塩、にんにく、チキンエキス調味料、ねぎ油/調味料」などが書かれています。
蓋を開けてみると、生姜とチキンエキスっぽい食欲をそそる香り！油も入っていますが、油よりも具がメインな感じです。
スプーンですくってみると、生姜がたっぷり！！商品名に「葱」とありますがねぎが入っているわけではなくて、ねぎ油が入っているので、具のメインはとにかく生姜です。ちょっと食べてみると、うん美味しい～( *´艸｀)。私は生姜が大好物、という訳では無いので単体で食べるにはちょっとパンチがありますが、何かの食材に乗せるのにはぴったり！チキンエキスのお蔭なのか、油や他の調味料のバランスが計算されているのか分からないですが、凄く食べやすいです。生姜好きにはたまらない味だと思います！
使い方：トッピングに、ちょい足しに！スープや肉料理の下味にもおススメ
パッケージの裏には食べ方として「食べ方いろいろ！海鮮料理、豆腐・納豆、焼肉」とあり、「炒め物の味付けに飽きたら本品を使ってください！」と紹介している販売サイトもありました。
とりあえずまずはシンプルに冷ややっこに！↓生姜、たっぷり乗せすぎましたが…鰹節とお醤油も少々合わせていただきます。これは…美味しい～♪チューブの生姜を乗せるよりも、チキンのだしとネギの旨味と調味料が入っているので断然美味しいです(*ﾉωﾉ)
しゃぶしゃぶサラダに！塩で下味をつけただけの茹でた豚肉とお野菜にたっぷり乗せてみました。これも良い～♪豚×しょうがというと、豚の生姜焼きが定番ですが(むしろ豚の生姜焼きに使っても美味しいと思う！)、後乗せにするとさっぱりといただけます！お好みで粗挽きのコショウとお塩を振りかけても◎。ちなみに↓お皿に一緒に乗っているのは、我が家でお気に入りのチャルメラのまぜそば。←これはにんにくが強めなのですが、これにこの葱姜蒜醤をちょい足ししても美味しかったです☆要するに…何でも合う！！w
スープに！春雨と卵入りの水菜とお麩のお吸い物の仕上げに、葱姜蒜醤を加えてみました。味付けはシンプルに和風の顆粒出汁＋お醤油少々だけなのですが、葱姜蒜醤を入れるだけで中華風のスープに！ぐっと本格的な味になるので、マンネリ化から脱するには最適です！(子供向けには少量ずつお試しくださいね～)
料理の下味に！これはゴボウ入りの豚つくね。下味に葱姜蒜醤を少量加えてみました。いつもはただの生姜を入れていたのですが、確実に葱姜蒜醤を入れた方が美味しいです。少し入れただけでもうま味が足されて、塩やしょうゆなどで味を整えるよりも、味に深みが出ます☆唐揚げなどのお肉料理の下味にも、是非使ってみてほしい～♪
この商品、中国の調味料と言えど日本人の口にとても合う味で使いやすいと思います♪110gの瓶入りなので多すぎることもなく、余すことなく使えますよ～ぜひお試しくださいね！
★これまで紹介したおススメの似ている商品！！いや…本当にどれも似てます(^^;)
・業務スーパー「姜葱醤」
・業務スーパー「刻み生姜オイル漬け」
・桃屋「きざみしょうが」
◎↓龍鳳錦シリーズ「葱姜蒜醤」はここからでも購入できます(*‘∀‘)
◎↓龍鳳錦シリーズ「山椒辣醤」もハマりますよ～
◎↓他の美味しそうな龍鳳錦シリーズも載せておきますね♪
