業務スーパーで見つけた「フライドチキンミックス」。お値段なんと88円！普段唐揚げ粉なんて買わないのに、びっくりして思わず買ってしまいました。早速使ってみましたが…、これがまた賛否両論あるみたいです(^▽^;)でも私は買ってよかったなぁ～と思ったので詳しくレポートします♪
200g入って88円という驚きの価格！
スポンサーリンク
日本の唐揚げ粉とは違う？！唐揚げの味付き小麦粉と考えるべし
箱から出してみると、こんな感じで袋に入っています。(すみません、中身の写真撮り忘れましたΣ(￣ロ￣lll))中には小麦粉っぽい粉がたっぷり入っています。
原材料を見てみると「小麦粉、ガーリックパウダー、食塩、コリアンダーパウダー、エシャロットパウダー、こしょう、調味料」とのこと。ん？これで「クリスピーチキン」になるかしら…？？でもとりあえず作ってみます！
↑作り方はパッケージに書いてありますが、写真通りに作りたかったので手羽元で作りました。それからちょっと工程を省き、多少作りやすく変えています。
(材料)
・鶏もも肉…1枚 → 手羽元8本(400g)
・クリスピーチキンミックス …大さじ7
※上のレシピに載っている【バッター】の部分は省きました。無くても良いかと。
(調味料)
・お酒 …大さじ1/2
・しょうゆ …大さじ1
・おろししょうが、おろしにんにく …各大さじ1/2
※今回おろししょうがは、業務スーパーのしょうが調味料「姜葱醤」で代用。
(作り方)
１、調味料を鶏肉(手羽元)に揉みこみ、30分漬け込みます。
２、水分が出るので軽く水切りをし(バッター不必要)、クリスピーチキンミックスをまぶし170℃の油で揚げます。
ちなみに私はいつも唐揚げは『二度揚げ』をします。一度油で揚げて表面の色が少し色づいたくらいで網にあげ、3分後に190℃位の油でカラッと揚げます。これがパサつきなく美味しくあげられるコツです♪
出来上がり～！！写真っぽくできました(*^^*)とっても美味しそうです！！(↓このバット、買ったばかりのお気に入りのバットです♡)
食べてみると…なるほどフライドチキンです！(笑)いつもの唐揚げよりもガーリックなどのスパイスが入っていることでジャンキーな感じ。しょうゆなどで下味をつけているおかげで食べやすくとても美味しい☆でも…やっぱりクリスピーさはほとんどありません(^▽^;)まぁ、粉系は普通の小麦粉なのでこんなものでしょう。適度にはカリっとしてます。
他の唐揚げ粉よりも手間がかかるが、他の料理へのアレンジはしやすいかも
私は普段唐揚げ粉を買わないので、唐揚げの最後の工程の粉をフライドチキンミックスに変えるだけで美味しくなることに嬉しくなりましたが、一般的な唐揚げ粉と比較すると手間はかかります。これ一つで味が決まる、調理時間が短縮される、下味もこれでOK、なんてことはこの商品には全くないんですね。だから普段から何かしらの唐揚げ粉を使っている人にとっては、かなり物足りない商品かもしれません(;^_^A
ただこの商品、「美味しい味が付いた小麦粉」なのは確かなので、かなり幅広くアレンジが効きます！
例えばお肉やお魚を焼くときに小麦粉をはたいて焼くことも多いと思いますが(→我が家で愛用の100均「小麦粉ふりふりストッカー」で！)、それをこれに変えるだけで絶対美味しい。→鮭でやってみました♪事前に鮭に塩を少々降り、出てきた水分をキッチンペーパーでふいてから、フライドチキンミックスをまぶしてフライパンで焼きます。
これが…本当美味しかった！！フライドチキンのようなジャンキーさはなく、ほんのり香るスパイス。それが程よい！味が適度につくのでお弁当にも最適です♪
他にもアイディア次第で色々！ケーク・サレ(塩味の焼きケーキ)に使う小麦粉をこれに少し変えるだけでも、旨味がアップするかと思うし(→私はケーク・サレにふりかけをまぜこんでしまうくらいですし。笑)、我が家の定番おかずの豆腐のお焼きのつなぎに入れても良いし、シチューやお好み焼きやたこ焼きに使っても良いかも。
フライドチキンに限らず、色んな料理を作るのを楽しみたいっていう人にとっては、この値段ですし買ってもいいんじゃないかなと思います♪
こういう面白い商品や変わった食材が多いのも業務スーパーの魅力。いろんな商品との出会いも楽しいですよ(*^^*)
