「調味料」 一覧

パック入りのココナッツクリームを見つけました。缶入りのココナッツミルクは時々買いますが、クリームは初めて！ココナッツミルクとの違い、ココナッツクリームの使い方などをまとめました。 ココナッツクリームは ...

「四川料理」「四川風」という言葉をよく目にしますが、実際に普通の中華料理と何が違うのか分からない人も多いと思います(私もです)。先日”四川唐辛子調味料”の「ガンラー」を購入しました。四川料理ってどんな ...

今使っているしょうゆのパッケージを見ると「土佐しょうゆ」と書かれていました。あれ？土佐しょうゆって何だろう？と表記を見ると「しょうゆ加工品」という文字が！？今回はそんな気になる「土佐しょうゆ」について ...

お塩の専門店で「ミソルト」という商品を見つけました。試食させてもらうと…これは面白い～！早速購入。味噌をパウダーにしたという斬新なアイディア。美味しい万能調味料に感動です！ 旨味の強い”仙台味噌”を粉 ...

米麹1キロ、お安くなっていたので衝動買いしました。これまでにちょこちょこと使ったことはあったのですが、今回改めて米麹の魅力と効能、美味しさを実感。あっという間に1キロ分美味しく使い切れそうです♪ そも ...

市販のチーズソースを買ってみました。今回買ったのは、ケンコーマヨネーズの会社が出している商品「とろ～りチーズソース」ですが、チーズソースって海外ではメジャーなものなので探してみると結構売っているようで ...

前回は塩こうじについてまとめましたが、今回は「しょうゆこうじ」についてご紹介。実は私…しょうゆこうじが大好きです。数年前に塩こうじがブームになった時、どうしてしょうゆこうじが流行らないのか本気で疑問に ...

一時期話題になった「塩こうじ」。今は市販品も増えて、馴染み深いものになりましたよね。先日大袋の米麹を購入したため、久しぶりに塩こうじを作ってみました。ちょっと手間ですが、自分で作るとたっぷりお得☆お勧 ...

以前、近所のスーパーでたまたまオリーブオイルのティスティングのイベントをしていました。私は普段からオリーブオイルをよく使います。でも改めて色んなオリーブオイルを味わってみると、美味しいものはやっぱり違 ...

私は「酸っぱいもの」が得意ではありません。料理を自分でするようになる前は、レモン汁やお酢が使われているものは進んで手を伸ばすことはありませんでした。でも自分で料理をするようになると、酸味って料理を美味 ...