業務スーパーで、アンチョビペーストを初めて購入しました☆これまでちょこちょこオイルサーディンやアンチョビは料理に使ってきましたが、アンチョビペーストは初！！試してみたら想像以上に使いやすくて美味しかったので、早速リピート買いをしてしまいました( *´艸｀)♪調味料の一つとして、色んな料理にちょい足ししたりするのもおススメです☆味や使い方などを詳しくご紹介したいと思います。
箱の中はこんな感じのチューブが入っています(*^^)v
スポンサーリンク
チューブタイプだからちょっとずつ使えて便利！ 塩気とうま味が強めのペースト
アンチョビペーストは、その名の通りアンチョビをペースト状にしたもの。アンチョビは、三枚におろしたイワシを塩漬けにして発酵させ、油に漬け込んだものです。※アンチョビとオイルサーディンの違いは、作り方にあります。オイルサーディンは、イワシを塩漬けにしてから油で加熱調理したもの。オイルサーディンはそのまま食べられますが、アンチョビは塩気とうま味が強いので、細かくして調味料として使ったりも します。
業務スーパーのアンチョビペーストは、チューブタイプの容器に60g入っています。イタリアから直輸入♪原材料は「かたくちいわし、食塩、オリーブ油」のみで、余計なものは入っていません(^^)
箱の中身は、まるで絵の具のようなチューブ！↓チューブの方にはイラストや日本語表記がないので、冷蔵庫に入れっぱなしにしておいたら、なんのチューブなのかわからなくなりそう(笑)。でもなんだかオシャレです☆
中身を出してみるとこんな感じ♪イワシの濃厚な濃い香り！！見た目は美味しそうに見えないですが(;'∀')、イワシ好き、アンチョビ好きの方はたまらない感じです。ペロッと舐めてみると…わー、旨味の塊( *´艸｀)♪塩気が強め、味も濃いです。日本酒が飲みたくなる…笑。チューブタイプなので、ちょっとずつ使えるのが便利！もともとペースト状なので、他の調味料と混ぜやすく料理にも使いやすいです。
アンチョビペーストの使い方 アイディア次第でアレンジ無限♪
アンチョビペーストは色んな料理に使えます(*^^)v。まずはパンのトッピングに♪↓ちょっと見えにくくなっちゃいましたが、食パンにアンチョビペーストを薄くのばしてぬって、トマトとチーズをのせてトースターでこんがり焼きました。アンチョビペーストは結構味が濃いので「うすーーくぬる」のがポイントです☆シンプルなトーストですが…美味しい～！！！！朝から幸せな気分が味わえます◎アンチョビペーストはそのままでも美味しいので、焼かないままパンに乗せて食べてもOＫ♪クラッカーに乗せるのもおススメです。
ご飯に！実はこれ、私が一番気に入ったズボラな絶品イチオシ料理(？)です。炊き立てご飯にアンチョビペーストとマヨネーズを乗せるだけ。アンチョビの濃厚さがごはんにピッタリ！！マヨネーズは無くても美味しいですが、あるとマイルドに☆正直、これだとご飯がいくらでも食べられます(/ω＼)！卵かけご飯に乗せても◎簡単なので、ぜひ試してみてほしい食べ方です。
隠し味に！卵サラダに加えてみました。味が濃いので塩コショウは無し、マヨネーズと乾燥バジルを足して混ぜただけ♪アンチョビの風味が強いので、子供向けには少量からが良いかも？いつもの卵サラダが、デパ地下のお惣菜の卵サラダの味になります(/ω＼)
バーニャカウダに！アンチョビペーストがあったらこれは外せません♪アンチョビを使っても作れますが、包丁で叩いてペースト状にするのは結構手間(^▽^;)アンチョビペーストなら混ぜてチンするだけで完成です。簡単なのでレシピを載せておきます(=ﾟωﾟ)ﾉ
【材料】
・アンチョビペースト …大さじ1
・生クリーム（または牛乳） …大さじ3
・オリーブオイル …大さじ3
・にんにく（チューブ） …小さじ1
・あらびき黒コショウ …少々
【作り方】全ての材料を耐熱容器に入れて、アンチョビペーストをつぶすようにスプーンでよく混ぜる。レンジ(600w)で1分チンして完成！
↓下の方がバーニャカウダです(左上はチーズフォンデュ♪)(*^▽^*)！6歳息子には大人味であまり好みませんでしたが、私と夫は断然バーニャカウダ派でした！パンや野菜などが無限に食べられます。生クリームを足すことで滑らかさアップ、にんにくが入るとクセになる美味しさに！余すことなく飲み干したくなる味です。笑
バーニャカウダで余ったソースは、パスタソースや炒め物に使えます！しいたけと新玉ねぎの炒め物に使ってみました。ソースが少なかったのでタイムとハーブソルトを少し足しました。文句なく美味しいです(^_-)-☆牛乳や生クリームで溶かさなくても、そのまま油に溶かして使うこともできますよ！鷹の爪を加えてペペロンチーノ風にしても良さそう！気軽に濃厚な炒め物ができてうれしい～。
これは業務スーパーでぜひ買ってほしい食材の一つだと自信を持って言えます(^^♪パスタ系に使うとおそらく一気に使ってしまうと思うので、2本買いをお勧めします～！！
◎↓私が買った商品とは違いますが、ネットでもアンチョビペースト売ってます！良さそうなの載せておきますね◎
