「食材・調味料」 一覧

しなくても良いの?「さつまいものアク抜き」の正しい知識

我が家の息子はさつまいもが大好き。お弁当にも頻繁に入れています。さつまいもを調理するとき当たり前のようにアク抜きをしていますが…朝の忙しい時間はパパっと瞬時に終わらせてしまうこともしばしば(;^_^A ...

食卓に缶ごと出せる!さばフィレオリーブオイル漬け

私はさばが大好きです(食べ物の中でトップ)。もともと鯖缶は家に必ず常備しているものの一つだったのですが、最近、こんなオシャレな鯖缶を購入しました。「さばフィレのオリーブオイル漬け」です。水煮や味噌煮の ...

香り豊かで新鮮!「レモンオリーブオイル」の魅力

2018/07/06   -調味料

母から「レモンオリーブオイル」をもらいました。ぺろりとなめると…、レモンの香りが実に豊かに感じるオリーブオイル!!これは良い~☆今回は料理を美味しくするこの魔法のオイルの魅力に迫ってみます。 レモン× ...

サラダにすると美味しい!さっぱり爽やかなドラゴンフルーツ

見た目にインパクトがあるドラゴンフルーツ!食卓に出すと一気に南国風に、彩り豊かで華やかになりますよね(^^) 見た目からは濃い味を想像しますが、食べてみると実にさっぱり。「あれ?味が無い?」と思う人も ...

安くて簡単、アレンジ無限!自家製「なめたけ」

2018/07/04   -おかず系, その他

瓶入りのなめたけって旨味たっぷりでとても美味しいですよね。でも意外とすぐに無くなってしまうのが難点。なめたけはエノキがあれば簡単に作れます!安くて美味しいお手軽なめたけ、我が家のアレンジレシピも一緒に ...

日本では売られていない「ケフィアヨーグルト」を作ってみた

2018/07/03   -その他

聞きなれない「ケフィアヨーグルト」の素を手に入れました。初めて聞く名称ですが、それもそのはず、スーパーなどのお店では食べられる状態では置かれていないヨーグルトなのです。調べてみると栄養価が高く美味しい ...

金時豆(大正金時)ってどんな豆?美味しく煮る2つのコツ

2018/07/01   -豆類(大豆製品)

先日青大豆を甘く煮たら息子がいたく気に入ってくれたので、色々なお豆を食べさせたいと思い買った金時豆です。市販の金時豆の甘煮を買うことはあったのですが、乾燥豆は初。「大正金時」って何?金時豆ってレッドキ ...

バランス良し価格良し!「はちみつ入りのオリゴ糖」の勧め

2018/06/28   -調味料, 製菓材料

最近「はちみつ入りオリゴ糖」をよく買っています。きっかけは、本当ははちみつが欲しかったけれどちょっと高かったため、仕方なくはちみつの入ったオリゴ糖を手に取った…ただそれだけです(笑)。でも使っているう ...

関東発祥の謎の麺「タンメン」ってどんな料理?

2018/06/27   -おかず系, 主食

コープで安くなっていた「タンメン」を、深く考えないまま購入しました。届いた商品を見てみると…「これはなんだ?」状態(笑)。生の中華麺+スープの素が付いていたのは良いのですが、「お好きな具材と一緒にどう ...

黒米は綺麗な紫色でモチっと美味、栄養豊富で言うことなし!

2018/06/27   -主食

久しぶりに古代米の「黒米(くろまい、くろごめ)」を買いました。黒ゴマのように真っ黒なこのお米、白米と一緒に炊くと綺麗な紫色に炊き上がります☆改めて黒米の栄養素と美味しい炊き方、味などをまとめてみました ...

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