「燻製」 一覧

【燻製⑥】厚揚げの燻製を、さらに美味しく食べる

2018/08/08   -燻製

一度作ってみたかった厚揚げの燻製、作ってみました!実は少し前にアニメ「ちびまる子ちゃん」で「燻製を作る」というテーマを取り上げていて、友蔵が提案した「厚揚げ」を燻製したら、まるちゃんたち皆が美味しいと ...

【燻製⑤】下味しっかりそのままで美味、鶏肉の燻製

2018/08/04   -燻製

今までちょこちょこ燻製は作っていたものの、肉系には手を出したことがありませんでした。今回は初のお肉の燻製です!まずは鶏肉に挑戦。砂糖と塩で下味をしっかりつけてから作る方法(鶏ハムの味付けで作ってみまし ...

【燻製④】ナスとミニトマトを燻製→ミニトマトは絶品!

2018/08/02   -燻製

我が家の燻製器(「ロティサリーグリル&スモーク」)で色んな燻製作りに挑戦中。第4弾目は、夏野菜として手軽に手に入る、ナスとミニトマトを燻製にしてみたいと思います!ちなみに今までに作った燻製は、たくわん ...

【燻製③】アジの干物を燻製してみた

2018/07/30   -燻製

我が家の燻製記録、第三弾です!(第一弾…たくわん、第二弾…卵) 今回もロティサリーグリル&スモークを使って燻製をしてみます☆ 魚介類を燻製にすると美味しいと聞いていたので、今回は手軽にアジの干物を燻製 ...

【燻製②】やっぱり美味しい燻製卵 塩味vs味玉

2018/07/21   -燻製

燻製といえば「燻製卵」とイメージする人が多いくらい、燻製するなら卵は押さえておきたい食材ですよね。燻製器が我が家に来てから、一番燻製にした回数が多いのが卵です。燻製卵は、手軽(といってもある程度準備は ...

【燻製①】燻製たくわんは、フレッシュないぶりがっこ?!

2018/07/20   -燻製

最近我が家の愛用品「ロティサリーグリル&スモーク」を使った燻製作りにハマっています。色々な燻製を試してみましたので、他の燻製器を使っている方も参考になるかと思い、ちょこちょこまとめていこうと思います。 ...

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