成城石井で何気なく買った「スパイス21」という調味料。見た目は塩コショウに近くて、シンプルな味を想像していたのですが、…これがなんとも美味しい万能調味料でした！実は密かにファンが多いという噂の調味料らしいです♪スーパーではなかなか売っていないので、見かけたら”買い”ですよ(*^^*)
見た目はシンプル…だけど旨いんです♪
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塩コショウにポークパウダーなどがプラスされた調味料 どんな料理にも使える！
「スパイス21」の販売会社は、調味料好きならお馴染みのユウキ食品(中華やエスニックの調味料で有名！)。ここがアメリカのマコーミック社と提携して欧米の食材なども扱うようになったみたいです。それだけでも信頼度が高い♪
公式HPのスパイス21を紹介するページには、「スパイスと調味料をバランス良くブレンドし、色々な料理に合う様仕上げました。鶏の唐揚げ、野菜炒め、ハンバーグ、目玉焼きにこれ一本で味付けが出来ます」と紹介。原材料は「食塩、ポークパウダー、胡椒、マルトデキストリン、その他香辛料、調味料（アミノ酸等）…」と書かれています。※気になる「マルトデキストリン」というものを調べてみたら、程よい甘みがある、天然の炭酸飲料や飴などを作るのに用いられる粉末の多糖だそうです。
蓋を開けるとこんな感じ。穴が4つあいていて、ドバっと出ない感じになっています。
粒子は細かい！香りはコショウが強めに感じましたが、なめてみると旨味が強め！コショウは程よく、ちょうど良いバランスです。「スパイス」というとパンチが効いた調味料とイメージしがちですが、ポークパウダーや野菜エキスが入っているので美味しい。スナック菓子のような味です◎
塩コショウの代わりに使ってみて！下味や味付けに、これ1本で美味しくなる
スパイス21は、塩コショウをベースに味付けされた調味料なので、色々な使い方ができます(*'ω'*)
これはローストチャナダル(ひよこ豆の挽き割り)を再度炒って、スパイス21を振りかけたもの。ポリポリ…止まらない！！フライドポテトや揚げ物にもぴったりです！
これで野菜もたっぷり食べられます。どんな食べ方でも美味しいですが…ざく切りキャベツにスパイス21を振りかけて、ごま油を少々。しんなりしたら食べごろです☆(マヨネーズやオリーブオイルとも合います！)
↓手軽にちょっとしたサラダが完成。ひき肉と卵の炒め物にもスパイス21を使いました♪肉の臭みをなくしてくれるので、ハンバーグにもおススメ。魚の下味にも良いです☆
スープにも！こちらはカレークリームスープ。スープの場合は、大きな鍋だとスパイス21を結構たくさん入れる必要がありもったいないので(笑)、顆粒コンソメなどとの合わせ技を使います。旨味がプラスされ、塩コショウで味が引き締まるので、いつもより美味しく仕上がります！
使い方や量が分からなければ、基本的に塩コショウの代わりに使う感じでOKです(*^^)v一瓶35g入っていますが、あっという間に無くなるくらいの万能調味料です。使い勝手が良くてまた買いたくなりますよ～お勧めです！
