「食材・調味料」 一覧

メカジキの「ハーモニカ」脂がのって美味しすぎる!

近所のスーパーに売っていた、メカジキのハーモニカ。…ハーモニカ?聞きなれない単語で調べてみたところ、とても美味しい希少部位だそう!早速購入し、調理してみることにしました。 ハーモニカとは、尾びれの根元 ...

乾燥ポルチーニ茸を使えば、家で簡単に高級イタリア料理が作れる

2018/04/14   -乾物
 

イタリアンレストランのメニューでよく見かけるポルチーニ茸料理。香り高く美味しいキノコとして愛されていますよね。今回手軽に使える乾燥ポルチーニ茸を入手したので、早速料理に使ってみました! ポルチーニ茸は ...

コーンミールでアメリカとイタリアの伝統料理を作る

2018/04/11   -粉もの
 

パンを作らないのにパンの材料や製菓材料のコーナーを見るのが好きです。そこでふと目についたトウモロコシの粉「コーンミール」。実は息子はトウモロコシが嫌いなのですが、これでトウモロコシの味に慣れてくれたら ...

上新粉は米粉の一種!白玉粉の違いとお勧めレシピ

2018/04/10   -粉もの
 

私はもちもち系の和菓子を作る時、いつも「白玉粉」を買っていたのですが、隣にある「上新粉」はそういえば一度も買ったことがありませんでした。今回初めて購入!白玉粉とはちょっと違いますが、上新粉の良さを活か ...

お好み焼き粉で、お好み焼き以外の料理を作ってみる

2018/04/08   -粉もの
 

お好み焼きを作るのに「お好み焼き粉」を買う人も多いと思います。でもお好み焼きを作って余ってしまったり、お好み焼き以外の料理は無いかなと思う人もきっといるはず…!今回は、お好み焼き粉を使ってあえてお好み ...

煮干し粉で簡単にカルシウムと旨味をプラス!

2018/04/07   -乾物
 

お店でふと見つけた「煮干し粉」。そういえば煮干し粉ってあんまり使ったことなかったなぁ~と思い購入してみました。使ってみるととても使いやすく、出汁としても、料理にちょっとプラスするのにもとっても便利。こ ...

栄養豊富で綺麗な色の「紫いもパウダー」は使うのにコツがいる

2018/04/06   -製菓材料
 

食材を色付けするのに自然なものは無いかな、と思い見つけた「紫いもの粉」。使ってみると本当にキレイな紫色が出て良い!でも使い方にちょっとしたコツが必要で、失敗すると毒々しい色になってしまうようです(^^ ...

ココナッツロングはデザートやサラダのトッピングに最適

2018/04/03   -製菓材料
 

ココナッツロングはお菓子の製菓コーナーに置かれているココナッツ製品の一つ。以前ダイソーで売っているのを見て買ってみたところ使い勝手が良かったので、今度はカルディで容量が少し多めのものを買ってみました。 ...

沖縄でなじみ深い「さんぴん茶」、ジャスミン茶とほぼ同じ?

2018/04/02   -飲料系(茶含む)
 

たまたまスーパーで見つけた「さんぴん茶」。聞きなれないお茶でしたが、試しに購入してみました。飲んでみたら…あれ、これはジャスミン茶?でも実はちょっとした違いがあるようです。 沖縄でメジャーな飲み物さん ...

押麦は麦ごはんに使うだけじゃない!おかずやスープやグラノーラにも

2018/03/29   -おかず系, 主食
 

私は押麦が大好きで、我が家は普段白米に押麦を混ぜて炊いています。私が普段買っているスーパーではお米よりも押麦の方が安いこともあり、ついつい買ってしまうんです。押麦は麦ごはん以外にもいろいろな料理に使え ...

Copyright© Yuki's Small Kitchen , 2018 All Rights Reserved Powered by STINGER.