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気になっていた調味料の一つ、豆鼓(トウチ)。やっと購入できました～！トウチは大豆または黒大豆を発酵させたもので、日本で言う納豆や味噌のようなもの。でも味は全く異なり、トウチを料理に使用すると一気に本格 ...