調味料

中国の調味料「太太楽 マッシュルーム(磨茹精)顆粒だし」が風味良く何でも使える!

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以前、アメ横中華食材のお店で買った調味料がとても美味しかったのでご紹介!太太楽食品というメーカーのマッシュルームの顆粒だしです。日本では和風だしや鶏ガラだしは顆粒だしでよくありますが、マッシュルームのだしなんて珍しい♪スープはもちろん、どんな料理でも合いますよ!味や使い方などを詳しくまとめました☆

ネットでもなかなか売ってないですが、見つけたら絶対買ってほしい~っっ(*^▽^*)!!

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中国で有名な食品メーカーの調味料で安心 白いキノコのイラストが目印です!

この商品、中国では有名な「太太楽食品」という食品メーカーが作っています。丸鶏ガラ(鶏精)スープが有名で、中国のスーパーならどこに行っても売っているほど定番の商品です。(←この鶏ガラスープ、アメ横でも見つけました♪)これは、同じシリーズの、マッシュルームのだし。すみません、中国語が分からないのですが、パッケージの表に英語で「顆粒のマッシュルームブイヨン」と書かれています。

中国の方ややっているお店で、商品名だけ日本語で印字されたシールが貼ってあったのですが、↓「椎茸スープ」と印字されていたので最初混乱しちゃいました…(;´∀`)。マッシュルームで間違いありません(笑)!↓調理例として、炒め物、焼き物(多分)、点心、鍋の写真が載っていました。基本的な使い方は、日本の顆粒だしやスープと同じです☆

中はこんな感じ!よくある顆粒出汁の形状です。そのままちょっと舐めてみると…、わ~っマッシュルームの味です(*´▽`*)♪きのこ好きにはたまらない風味塩気はありますがしょっぱすぎず、変なクセもありません日本人の口にも合う味ですよ~。

マッシュルームだしの使い方 和風、洋風…何でもOK!旨味たっぷりで、どんな料理とも相性抜群

卵かけご飯に!舐めてみて美味しかったので、シンプルに味わってみました。お醤油の代わりに、マッシュルームだしをかけただけ。これが…とってもおススメ!!なんなら、一番おススメです(*^^)v。ホカホカごはんと、なめらかな卵、マッシュルームの旨味が口いっぱいに広がります。このTKGは、地味ですが贅沢です~!

スープに!キャベツと鶏肉のシンプルなスープに使ってみました。参考までに…、水800mlに対して、マッシュルームだし大さじ2ほど。具材を入れて柔らかくなるまで煮たら、オリーブオイルとコショウを入れて完成!仕上げにミックスビーンズ乗せてみました☆これがとっても美味しい!素材の味を感じつつ、具材にマッシュルームが入っているような味♪だしを少なめにして、ちょっとお醤油や塩を入れても良いし、仕上げにごま油を加えても中華風でおススメ。もちろんお味噌汁にも合います。

ナムルに!今回は豆もやしとトマトのナムルにしました。いつもは顆粒の鶏ガラスープを使っているのですが、マッシュルームだしでも美味しかった~☆豆もやし200gを600w5分チン。水気を切って、マッシュルーム出汁小さじ1、塩小さじ1/3、チューブのニンニクとごま油、白ごま、カットしたトマトを和えたら完成。こちらはマッシュルーム感がガツンと来るわけではないのですが、旨味がしっかりいい仕事をしてくれます♪マッシュルーム×野菜は何でも合いますし、ドレッシング作りにも重宝します

料理の隠し味や下味にも!我が家の定番おかず、豆腐のお焼きに使ってみました。豆腐300g、マッシュルームだし大さじ1、卵1個、片栗粉大さじ4、塩コショウ。そこに好きな具材を入れるのですが、今回はコーンとチーズを入れました。豆腐を潰しつつぐるぐるよく混ぜて、フライパンでこんがり焼いたら出来上がり。こちらもガツンとマッシュルームの味はしませんが、だしが美味しいと何もつけなくても美味しく食べられます♪色んな料理の下味に、「ちょっと味が物足りないな」という時の隠し味やちょい足しに…、何でも使えますよ◎

マッシュルームのだし、想像以上に美味しくて、ストック用にまとめ買いしなかったことを後悔しました…(;^_^A。ネットではあまり売っていませんが、アメ横にあった中国食材のお店では結構取り扱いがあったので、見かけたらとりあえず買うことをお勧めします!!
◎↓同じメーカーの、中国では定番の丸鶏ガラ(鶏精)スープ!次回はこれも買いたい(^^)

◎↓大好きな中国の黒酢。酸味が強すぎず、使いやすいです!

◎↓いつも必ず買うサンザシのお菓子。家族で大好きです♪

◎↓そして外せないのがピータン。我が家の夫の大好物です☆

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