先日、スーパーで購入したチューブタイプ調味料がとても美味しかったのでご紹介♪ハウス食品から出ている「のっける かぼす＆すだちペースト」です(^^)。ハウス食品はねりスパイスのシリーズがあり、以前「のっける レモンペースト」を紹介しましたが、こちらは和柑橘をブレンドしたまろやかな酸味のペーストになります。酸っぱすぎずに爽やかで美味しい！チューブタイプなので、とっても便利ですよ！味や使い方などを詳しくまとめてみました。
黄緑色のチューブ、一見わさびに見えますが…柑橘類のペーストです～(*´▽｀*)！！
スポンサーリンク
余りがちなかぼす・すだちがペースト状に！ カットなどの手間なく超便利
ここ数年、エスビーやハウス食品で色々なチューブ調味料が発売されて、静かなブームになっているようです(*ﾉωﾉ)。いくつかはこのサイトでも紹介しましたが、チューブ調味料で共通して言えるのは非常に使いやすいということ♪容量が40g位なので多すぎない、瓶入り調味料と違ってスプーンなどを使用しなくてもサッと出せるし、ある程度保存もきくのも嬉しいですよね。
今回のペーストは、かぼすとすだちが入ったペースト。公式ホームページには、「大分県産のかぼす果汁と徳島県産のすだち果汁をバランスよくブレンド」と書かれていました。すだちとかぼすの違いについて、ふたつは混合しやすいですが大きさと風味が異なります。すだちは小さめ。爽やかでライムのような香りで、程よい酸味もあります。さんまなどの焼き魚や、うどんやそうめん、ジュースに入れることも多いです。かぼすはすだちよりは大きく、レモンよりは小さめ。こちらは香りよりは酸味が強め。ぽん酢や鶏料理に使われることも多い柑橘です。
↑左がすだち、右がかぼす。※イメージ画像拝借しました。
この「かぼす＆すだちペースト」は、一般的なチューブと同じ容量の40g。賞味期間は、製造後1年(未開封)。チューブから出すとこんな感じで、液体ではなく『のっけられる』形状で出てきます。使い方の可能性が広がるので、ただの液体よりもずっと使いやすそう～！！
「かぼす＆すだちペースト」は2021年の1月に発売されたのですが、そのニュースリリースで「かぼす・すだちを使い切れず余らせてしまう、調理する手間をかけられない方におすすめの製品」「使い切る前に傷んでしまいがちな生鮮野菜がチューブになることで、年中いつでも使いやすくなりました」と紹介されていました。確かにかぼすやすだちは、私の場合自らすすんで買うことは無いですし、たくさんあっても困りがち。でも一方で、使いたいなぁと思うことは多々あったので、実に便利な商品だなぁ～と感心しましたw。
使い方：焼き魚、野菜に、スイーツ、ドリンクにも！ちょい乗せ・ちょい足しで爽やか風味
かぼす＆すだちペーストは、余計な味が付いておらず和柑橘のシンプルな風味が味わえます。基本的にはレモン汁やお酢の代わりにしたり、いつもの料理にちょっと足して味の変化を楽しむ感じの使い方でOKです！
焼き魚に！（誤魔化したけど食べかけでごめんなさい～）サバに乗せてみました。これは…想像以上に美味しいっ( *´艸｀)！サバ特有のちょっとしつこい脂が全く気になりません。レモンよりもやさしく、後味さっぱり。液体ではないのでしゃばしゃばしない！これだけすくって食べてもいいくらい、爽やかで美味しいです。
ぽん酢・レモン汁の代わりに！手作りあん肝にカイワレとこのペーストを添えてみました。あん肝は塩で味を付けていますが、途中からぽん酢もプラス。うーん…、合う！！生野菜との相性もとても良いです♪サラダのトッピングやドレッシングに足すのも良いですよ◎
バニラアイス、チーズケーキなどのスイーツに！アイスとイチゴのチーズケーキ(業務スーパーのです♪)に添えてみました。甘いスイーツがぐっと上品になり食べやすくなります。アイスもチーズケーキも正直結構甘かったのですが、これを乗せるとさっぱりいただけました☆結局↓この数倍乗せましたw。
ヨーグルトドリンクに！ヨーグルトにレモン汁＋はちみつをかけるのが好きなのですが、今回は、かぼす＆すだちペーストとガムシロップで。トロピカルジュースと合わせてみました。
こんな感じに完成♪そっと注いで、二層にしました！※二層にするために、ヨーグルトには牛乳を入れませんでした。ただのヨーグルトジュースを入れるよりも、和柑橘の風味がトロピカルな味わいとしっかり調和します( *´艸｀)。
紅茶、ハーブティーに！今回はローズヒップティーに入れてみました。レモン汁より酸味は控えめなので、酸っぱいのが好きな人は物足りないかもしれませんが、私はこれくらいが好き(/ω＼)。ペースト状なので、スプーンでちょっとつぶす感じで溶かして下さいね。ティーカップの底に沈んだペーストも、お茶と合わさって美味しいですが♪
「かぼす＆すだちペースト」、これは実に画期的かもしれません(*‘∀‘)！レモン汁が酸っぱすぎて苦手という人にもおススメ。おかず系にもスイーツにもドリンクにも合うし、私はすぐ使い切ってしまいました(笑)。万が一余ったら、そのまんまはちみつか砂糖と混ぜて食べちゃえばOKです◎スーパーに売っているので、ぜひお試しくださいね。
◎↓「かぼす＆すだちペースト」はコチラ◎
◎↓気になったかぼすやすだちの商品も載せておきますね◎
