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濃い味わい!コーヒーの花から採取された、コーヒー蜂蜜

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近所のスーパーでたまたま見つけたはちみつ。エチオピア産コーヒー蜂蜜です!コーヒー好きの私、てっきりコーヒー専用の蜂蜜かと思いきや、コーヒーの花から採取された蜂蜜、でした(ビックリ!)。これがとても美味しかったのでご紹介します♪

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コーヒーの産地エチオピアで作られた、コーヒー花のはちみつ

とりあえずパッケージを見て見ると、原材料名に「エチオピア産コーヒー蜂蜜」と書いてあります。…そのまんまです!笑

ご存知の通り、はちみつは蜜源の花によって味や特徴が異なります。一般的なのはアカシアやレンゲでまろやかな味が特徴。他にも実にたくさんの花からはちみつは作られ、それぞれ固まりやすさや美味しい食べ方が違ってきます。今回はエチオピア産のコーヒーの花が蜜源。エチオピアといえばコーヒーの生産量が盛んな場所です。ちょっと話はそれるかもしれませんが…エチオピアはコーヒーの種類の中でも風味と味わいに優れるアラビカ種の原産地フルーティーな香りと酸味が強い、世界最高の香りを誇るエチオピアのコーヒーは、世界的にも人気があります。コーヒーの花は白い可憐な花を咲かせます。4日ほどで散ってしまう花の蜜をみつばちが集めてコーヒー蜂蜜が作られます。

甘酸っぱい!程よい酸味とコクのある味

コーヒー蜂蜜の特徴として「心地よい酸味がありカフェオレにもよく合う蜂蜜です。」と書かれていました。

蓋を開けてみると…いい香り~!!とても濃い色で黒に近いくらい。

スプーンですくうと、トロっとしていて固まりにくい感じ。(手が揺れて↓不自然な流れ方になっちゃいました…)まるで黒蜜のよう。なめてみると、結構驚くかも!確かに少し酸味がありますが、甘みもしっかり。苦みもある、と思う人も多いそうですが、私はさほど苦みは感じませんでした。でも蜂蜜感は強く、ちょっとクセがあります。こういうとちょっと語弊があるかもしれませんが…若干ジャムのような感じもします。コーヒーを感じるわけではありませんが、普通の蜂蜜と違うことはよくわかります。

でもせっかくコーヒー蜂蜜なので、コーヒーに入れてみました。(見た目は分かりませんが(^^;))これは…合う!!!本当に合います。コーヒーの酸味、程よい苦みと調和して、それを生かしながらも蜂蜜だけが目立たない。牛乳を入れてカフェオレにしても美味しいし、ミルクティーに入れても良いかも!もちろんパンなどに付けても最高です♪

コーヒー蜂蜜、コーヒー好きな人や蜂蜜が好きな人へのギフトにもお勧めです!いつもと違った風味を楽しんでみてくださいね☆

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